海鲜隔夜伤肝肾 6食物最好不隔夜

2017-08-13 14:33:37      来源:互联网

导读:对奉行勤俭节约的我们来说,扔掉剩下食物就是浪费的表现,所以很多人都会放着隔夜吃。但是你知道吗,有些隔夜食物易产生致癌物质……

对奉行勤俭节约的我们来说,扔掉剩下食物就是浪费的表现,所以很多人都会放着隔夜吃。但是你知道吗,有些隔夜食物易产生致癌物质,所以经常吃隔夜菜要小心了,下面6种隔夜食物不能吃?下面就一起来了解一下。

海鲜隔夜伤肝肾 6食物最好不隔夜

1、茶隔夜

茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

2、绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

3、银耳

因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

4、汤

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

5、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

6、散装卤味

散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

温馨提醒,食用隔夜食物要注意挑选,容易发生腐败和滋生细菌的食物不要吃,食物一定要加热过后才食用。

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